土豆炖老鸭

　　做法

　　1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。

　　2、翻炒后倒入老抽和料酒。

　　3、继续翻炒后倒入土豆块。

　　4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。

　　

　　香锅红烧肉

　　材料：五花肉，油、盐、酱油、老干妈豆豉

　　做法：

　　1、锅内加底油，中火翻炒肉块。想吃肥的少炒会，想吃瘦点的多炒会。

　　2、依次加入酱油、姜片、红尖椒略炒，豆豉三勺炒香，土豆块炒至上色均匀。

　　3、加入足量温热水，加精盐、调料粉，下独头蒜、面筋、豆丝、鹌鹑蛋，盖盖儿，加阀，开焖，汽压上来后再中小火煮八到十分钟(视食材多少而定)，关火，焖至无气气冒出，开盖就可以开吃了

　　

　　笋干红烧肉

　　做法

　　1.笋干提前两天泡发，用高压锅压十五分钟

　　2.拧干水分切片

　　3.五花肉切块焯水沥干水分

　　4.生姜切好

　　5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色

　　6.再放入五花肉中火煸炒

　　7.炒至图中这样的颜色

　　8.放入笋干煸炒两分钟

　　9.加入清水没过食材，放入生姜料酒生抽，老抽闷煮大概二十五分钟左右

　　

　　凉拌紫甘蓝

　　材料：紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻

　　做法：

　　1、将紫甘蓝洗净切丝，加入适量的盐和糖腌制一会，滤掉多余的水分

　　2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁

　　3、倒入紫甘蓝中拌匀，再撒上白芝